料理教室

老四川五虎醬「紅油豆瓣醬篇」 -醬燒豆腐
老四川五虎醬「紅油豆瓣醬篇」 -醬燒豆腐
使用:
料理方式:煎

煎到邊邊微赤的金黃豆腐,與充滿豆香並帶點微辣的豆瓣醬十分合拍,小編都多扒了幾口飯!

料理名稱:紅油豆瓣醬燒豆腐
所需食材:板豆腐1盒 / 蒜頭2顆 / 薑片1片 / 青蔥2支 / 辣椒1支 / 半碗水
調味料:紅油豆瓣醬2匙 / 香油一匙 / 冰糖少許

料理步驟:
1. 豆腐切片(厚約1公分),蒜頭及薑片切末,青蔥切丁備用。
2. 熱鍋後加入2匙油,將豆腐輕放入鍋內,開中火並將豆腐兩面慢慢煎至酥黃。
3. 將鍋內豆腐推到一邊,放入蒜、薑末及辣椒並且爆香。
4. 加入兩匙【老四川紅油豆瓣醬】、冰糖,將所有食材一同拌炒均勻。 
5. 倒入半碗水, 將所有食材煨煮一下即可起鍋。
6. 起鍋後可依喜好撒上蔥花,美味的紅油豆瓣醬燒豆腐就輕鬆完成囉!
老四川巴蜀麻辣燙

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