料理教室
老四川五虎醬「紅油豆瓣醬篇」 －醬燒豆腐
使用：
料理方式：煎
煎到邊邊微赤的金黃豆腐，與充滿豆香並帶點微辣的豆瓣醬十分合拍，小編都多扒了幾口飯！
料理名稱：紅油豆瓣醬燒豆腐
所需食材：板豆腐1盒 / 蒜頭2顆 / 薑片1片 / 青蔥2支 / 辣椒1支 / 半碗水
調味料：紅油豆瓣醬2匙 / 香油一匙 / 冰糖少許
料理步驟：
1. 豆腐切片(厚約1公分)，蒜頭及薑片切末，青蔥切丁備用。
2. 熱鍋後加入2匙油，將豆腐輕放入鍋內，開中火並將豆腐兩面慢慢煎至酥黃。
3. 將鍋內豆腐推到一邊，放入蒜、薑末及辣椒並且爆香。
4. 加入兩匙【老四川紅油豆瓣醬】、冰糖，將所有食材一同拌炒均勻。
5. 倒入半碗水， 將所有食材煨煮一下即可起鍋。
6. 起鍋後可依喜好撒上蔥花，美味的紅油豆瓣醬燒豆腐就輕鬆完成囉！
