料理教室

\食驗室/鴨血野肉派
\食驗室/鴨血野肉派
料理方式:煮

\食驗室/鴨血野肉派
麻辣鴨血跟鹹派真的能完美融合嗎?
試看看就知道囉!

 

備料與食材

  1. 老四川麻辣鴨血獨享包
  2. 去骨鴨腿(或雞腿)
  3. 洋蔥
  4. ⻄芹
  5. 紅蘿蔔
  6. ⼤蒜
  7. 紅酒
  8. 蛋液
  9. 麵粉⽔(低筋麵粉與,以1:9比例混合)
  10. 蕃茄糊/蕃茄罐頭
  11. 鹹派⽪(建議至材料行選購)

料理方式

  1. 將洋蔥、⻄芹、紅蘿蔔、⼤蒜切塊。
  2. 將去骨鴨腿(或雞腿)切塊備用。
  3. 將獨享包內鴨血與湯汁分離,並將鴨血切塊(建議約1/4大小)
  4. 使用燉鍋,將說明1、2食材加入拌炒至上色。
  5. 加入蕃茄糊一匙,些許紅酒,以及蕃茄罐頭半罐。
  6. 加入切塊後的鴨血,以及獨享包的湯汁
  7. 加入麵粉水,燉煮至濃稠。(使用前稍微瀝出醬汁)
  8. 取出派皮,在派皮上刷上蛋液,並將拌炒好的料倒入派內,再蓋上另層有刷過蛋液的派皮。
  9. 烤箱開上下火180度C,烤約20分鐘(依大小調整時間)。

鴨血野肉派

特別說明

  1. 備料請依比例調整,亦可依個人口味微調。
  2. 麻辣豆腐獨享包使用牛油入味。
  3. 獨享包系列均須烹煮後食用,因此不論製作醬汁,或是豆腐加熱都為必要動作。
  4. 由於不同廠牌的烤箱以及設定均不相同,料理時間請參見其說明書,並視您的成品大小調整時間。
  5. 創意料理之口味可依個人偏好調整,因此不另提供詳細的量詞。
老四川巴蜀麻辣燙

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