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\食驗室/麻婆豆腐蓋飯
使用:
麻辣豆腐獨享包
料理方式:蒸
\食驗室/麻婆豆腐蓋飯
來看看麻辣豆腐獨享包如何變身白飯殺手「麻辣麻婆豆腐」
備料與食材
老四川麻辣豆腐獨享包
蔥薑蒜
花椒粒
⽜絞⾁/豬絞肉亦可
砂糖
辣豆瓣醬
⿇油
太白粉
⽩飯
料理方式
蔥請將蔥白切段,將蔥綠切絲(亦可切蔥花),並分開擺放。
蒜請切碎或蒜泥,薑請磨碎(或細切丁)。
將麻辣豆腐獨享包內之豆腐與湯汁分離,將豆腐再切為方型
熱油鍋後,將蔥段、薑、蒜入鍋爆香(可使用獨享包內之牛油),再加入花椒粒。
將絞肉倒入,拌炒至呈現粉色
加入辣豆瓣醬、約半包之獨享包湯汁,以及切好的麻辣豆腐攪拌煮約5分鐘,再加入少許砂糖與太白粉勾芡。
起鍋後置於白飯上,再加入些許麻油,並灑上蔥花或是蔥絲
特別說明
備料請依比例調整,亦可依個人口味微調。
麻辣豆腐獨享包使用牛油入味。
獨享包系列均須烹煮後食用,因此不論製作醬汁,或是豆腐加熱都為必要動作。
創意料理之口味可依個人偏好調整,因此不另提供詳細的量詞。
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