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料理教室

種類選擇
\食驗室/麻辣起司部隊鍋
\食驗室/麻辣起司部隊鍋
使用： 麻辣豆腐獨享包 麻辣鴨血獨享包
料理方式：煮

\食驗室/麻辣起司部隊鍋
川味可以跟韓式部隊鍋搭得起來嗎？

其實部隊鍋是很即興的料理，可以用麻辣雙煲來試看看食驗室專屬部隊鍋口味喔。

 

備料與食材

  1. 老四川麻辣豆腐獨享包
  2. 老四川麻辣鴨血獨享包
  3. 蔥
  4. 洋蔥
  5. ⽩醋
  6. 韓式辣醬
  7. 韓式泡麵
  8. 韓式泡菜
  9. 切達起司片
  10. 早餐⾁

料理方式

  1. 將洋蔥/蔥切絲。
  2. 將洋蔥在湯鍋內拌炒至微金黃色。
  3. 倒入適量韓式辣醬，整包麻辣鴨血/麻辣豆腐入鍋拌煮（可先倒其中一包湯，再依量加入），再加入若干白醋。
  4. 加入韓式泡麵烹煮，至麵浮起。
  5. 加入其它各式材料（如早餐肉、韓式泡菜等）煮滾。
  6. 關火前加入起司片與蔥花(蔥絲)

老四川麻辣豆腐變身麻辣起司部隊鍋

特別說明

  1. 備料請依比例調整，亦可依個人口味微調。
  2. 麻辣豆腐獨享包使用牛油入味。
  3. 獨享包系列均須烹煮後食用，因此不論製作醬汁，或是豆腐加熱都為必要動作。
  4. 韓式泡麵較為耐煮，但如非使用韓式泡麵，麵浮起後可先撈起，以免麵體過軟。
  5. 可依喜好加入豬肉火鍋片、年糕、火腿、魚板、大白菜、豆芽菜、金針菇、雪白菇等常見配料。
  6. 創意料理之口味可依個人偏好調整，因此不另提供詳細的量詞。

其他食譜

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老四川巴蜀麻辣燙

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