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線上專賣店宅配餐如何搭配？哪些商品含牛/不含牛？
老四川線上專賣店-宅配火鍋餐QA
吃好吃巧就是吃到飽
每當聚餐時節，客人最愛私訊「我這樣買夠嗎？」，老四川線上宅配囤糧最佳攻略，提供給大家參考。
線上購物常見問題
最常問
當天會有XX人，要買多少才夠吃？
步驟1-建議依人數購買湯頭。
火鍋的靈魂就是湯頭，加入食材後，雖然會有不同的風味，但會稀釋原湯湯頭，因此要先準備適量的高湯/原湯，讓第一口到最後一口都有驚豔的口感。
老四川的湯頭，包括雙味鴛鴦小資湯、胡椒豬肚雞湯禮盒、黃金板栗雞湯禮盒、藤椒酸菜魚禮盒，均為適宜2-4人享用的美味。
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| ▲生鮮凍湯▲ | ▲雙味鴛鴦湯▲ |
步驟二-肉類/主食/蔬菜依平日習慣
每個人的偏好不同，但團體用餐，每個人實際吃的量，有時會少於個人套餐；比方說，到個人火鍋會點10盎司以上肉類的人，在團體用餐可能會少一些，因此採買時如10人聚會，肉品、蔬菜未必需要準備足量，如果擔心吃不夠，主食可以多備一些。
肉類購買參考量「1盎司=28.35公克，一台兩=37.5克」。蔬菜與主食（飯/麵/冬粉）可依習慣購買。
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| ▲前往豬肉片[低溫] 每包約300g |
▲前往氣冷去骨雞腿肉[低溫] 每包約280g |
步驟三-火鍋必備配角─「川滷鍋料」
建議可依居家喜好與人數估算，由於冷凍鍋料，通常比起新鮮的蔬菜等，會有較長的保存期，所以多備款式可增加鍋料的豐富性，且拆封後如果分裝得宜，即可依實際需求量烹煮食用。例如，豬肉川丸子烹煮時，可先依現場人數烹煮，未使用完的可以用於日後煮湯、煮麵使用。
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| △川味牛筋 | △川味牛肚 | △川味牛腱(獨賣) |
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| △豬肉川丸子 | △蜀香排骨酥 | △川味牛三寶 |
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| △滷水大腸頭 | △花枝漿 | △蝦仁漿 |
很常問
我想再辣一點，應該要怎麼辦？
建議購買下列產品，加入麻辣湯中─
- 麻辣湯底：純湯底(含牛油)、清油湯底(不含牛油/葷食)，亦可煮當麻辣火鍋湯，均不含鴨血豆腐！
- 極緻激辛辣椒醬(3顆★辣度)
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| ↑麻辣純湯底 | ↑清油麻辣湯底 | ↑極緻激辛辣椒醬 |
還會問
我不吃牛，要怎麼買？
老四川線上專賣店商品均有清楚的肉品溯源，您可參考「首頁＞訂購須知＞老四川線上專賣店商品內含肉品溯源表」。部分優惠組合商品，亦會標示是否內含牛製品。
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麻辣/凍湯的產品
❖含牛油❖
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▲麻辣雙煲獨享包
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▲麻辣純湯底
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▲雙味鴛鴦的紅湯
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▲牛三寶
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❖不含牛❖
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▲清油麻辣湯底
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▲板栗雞/豬肚雞
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▲藤椒酸菜魚
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▲極緻激辛辣椒醬
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❖素❖
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▲天香麻辣豆腐
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麻辣/湯類牛油添加說明
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| 餓虎撲雞 板栗雞 冷凍鍋料(含牛製品) |
虎入豬群 豬肚雞 冷凍鍋料(含牛製品) |
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| 餓虎撲雞 板栗雞湯 冷凍鍋料 |
虎入豬群 豬肚雞 冷凍鍋料 |
